Une variété de framboise

Quand planter mon framboisier MADEMOISELLE FRANCOISE® ?

MADEMOISELLE FRANCOISE® peut être plantée de l’automne au printemps mais le meilleur moment est sans aucun doute septembre-octobre. Elle aura tout le temps de bien s’installer et vous pourrez profiter d’une belle récolte dès le mois d’août suivant.

Comment planter MADEMOISELLE FRANCOISE® dans mon jardin ?

Comme tous les framboisiers, MADEMOISELLE FRANÇOISE® s’adapte à la plupart des terrains pourvus qu’ils soient bien perméables, sans humidité stagnante. Elle aime le soleil et les sols meubles, faciles à travailler. Sous les climats très ensoleillés et chauds, elle appréciera une ombre légère.

Avant de planter votre framboisier, il est conseillé de travailler la terre (bêchage, griffage) à environ 25cm. Un apport de compost ou de bon terreau sera utile. Incorporez en même temps de l’engrais organique pour fruitiers. Les framboisiers sont gourmands. Après plantation, le haut de la motte doit se trouver à 1 ou 2 cm sous le niveau du sol. Pour une plantation isolée, comptez au minimum 1,50m de diamètre et s’il y a plusieurs plants, espacez-les de 40-50 cm.

Comment planter MADEMOISELLE FRANCOISE® sur ma terrasse ou mon balcon ?

MADEMOISELLE FRANÇOISE® est une variété parfaite pour une culture en bac, car elle est à la fois vigoureuse tout en restant trapue. Pour un plant, l’idéal est de prévoir un pot d’au moins 25 litres, haut de 30 cm, muni de trous de drainage. Placez au fond une couche de 5-6 cm de gros gravier, idéalement recouverte d’une toile perméable (toile de culture ou voile d’hivernage) et d’un terreau de plantation de bonne qualité pour plantes en bac. Si ce terreau n’est pas enrichi mélangez de l’engrais organique pour fruitiers selon les recommandations du fabricant. Veillez à bien imbiber la motte avant la plantation et effectuez un arrosage copieux à la fin.

Faut-il associer mon framboisier à d’autres plantes?

A l’origine le framboisier est une plante forestière, il peut paraître assez logique de l’associer au fraisier des bois pour compléter les plaisirs gustatifs. Il aime la compagnie des haricots, des pois, de l’ail et des oignons. Dans le même esprit mais pour un résultat plus décoratif il appréciera la présence des soucis et de l’achillée, deux plantes utiles aux pollinisateurs, donc à la fécondation des fleurs de framboisier.
Des petites fleurs annuelles comme l’Alysse odorante, les clarkias, les coléus nains, les godetias nains ou la Lobélie érine sont envisageables aussi. Elles ne constituent pas une grande concurrence et procurent un complément coloré intéressant. Bien entendu, l’association avec d’autres plantes (vivaces tapissantes, rosier miniature, etc.) est possible. Pensez alors à utiliser un contenant d’un volume supérieur pour que toutes les plantes disposent de ressources suffisantes.

Comment bien récolter mes framboises ?

Le moment de la récolte commence lorsque les premiers fruits bien colorés se détachent facilement du réceptacle et que le petit cône blanc reste accroché à la tige. Les fruits étant fragiles, il faut les saisir délicatement sans les presser. La cueillette peut avoir lieu tous les 2 à 3 jours selon la météo mais de préférence le matin lorsque les fruits sont secs s’ils doivent être conservés. Pour la consommation immédiate ou le picorage, les fruits sont plus savoureux et aromatiques s’ils sont cueillis en fin de journée, encore tout gorgés de soleil.
En cas de pluie, il faut éviter de cueillir les framboises, elles sont souvent plus fragiles et moins savoureuses.

Faut-il laver les framboises récoltées dans son jardin ?

Le saviez-vous ? Les framboises lavées, délavées, perdent rapidement leur arôme et leur saveur. Ces fruits riches en vitamines et pauvres en calories ne doivent donc être lavés que s’ils ont été salis, par exemple par des projections de terre.

Comment cuisiner et savourer les framboises ?

Rien de tel que de les savourer tout frais cueillis ou mélangés aux yaourts ou aux fromages blancs. On peut aussi profiter de leurs bienfaits pour la santé sous forme de crèmes glacées, de smoothies, ou en salades de fruits.
Les occasions de se régaler ne manquent pas, en garniture de tartes, en fourrage de pâtisseries, en coulis, en sirop, en gelées et en confitures.
On peut aussi les préparer en liqueur pour accompagner les glaces ou pour donner un arôme inoubliable à des pâtisseries. Pour les inconditionnels de ce fruit, vous pouvez aussi les utiliser pour aromatiser du vinaigre ou de l’huile. Enfin, si vos framboisiers sont généreux, les fleurs sont comestibles vous pouvez donc en sacrifier quelques-unes pour la décoration de desserts, de salades ou de pâtisseries.

Comment conserver mes framboises ?

Une fois cueillies les framboises mûres, non lavées, ne se conservent que 2 ou 3 jours au réfrigérateur. Elles se conserveront quelques jours de plus si elles sont cueillies avec un petit morceau de pédoncule (tige) sans être détachées du réceptacle. Pour les conserver plus longtemps, il faudra opter pour la congélation. Si l’on souhaite conserver des fruits en bon état, par exemple pour des desserts, ils sont d’abord congelés en simple couche sur un plateau, sans se toucher, avant d’être rassemblés dans les récipients de stockage d’où on pourra les extraire par portions. La congélation permet de conserver les framboises plusieurs mois.